Фамилия Мормитко — редкий пример, где сразу бросается в глаза не корень, а суффикс. Окончание «-ко» типично для украинской и белорусской ономастики: это уменьшительная или принадлежная форма, часто указывающая на сына человека по прозвищу. Если разложить фамилию на части, основа «Мормит» — это и есть ключ к разгадке.

Самая вероятная версия происхождения — прозвище Мормит, связанное с глаголом «мормить» или «мормыхать». В южнорусских и украинских говорах «мормить» означает «бормотать», «говорить невнятно», «ворчать». Человек, который постоянно что-то неразборчиво бубнил себе под нос, мог получить прозвище Мормит. От него естественным образом образовалась фамилия Мормитко — «сын Мормита». Такая модель словообразования (прозвище + -ко) была очень распространена в казацкой среде и среди крестьянства.

Вторая гипотеза, менее очевидная, но имеющая право на существование, — связь с диалектным словом «мормыш» (небольшой рачок-бокоплав, популярная наживка для рыбы). В этом случае прозвище Мормыш или Мормит мог получить рыбак, либо человек, которого за худобу или юркость сравнивали с этим рачком. Фамилия могла видоизмениться: Мормышко > Мормитко. Однако первый вариант с «бормотанием» кажется более прямым и распространенным для украинской модели прозвищ.

Фамилия не относится к дворянским или боярским — её носителями были, скорее всего, крестьяне или мещане из регионов современной Украины (особенно Черниговщина, Полтавщина) или юга Беларуси. Суффикс «-ко» в этих местах до сих пор массово встречается в фамилиях (Шевченко, Коваленко, Бондаренко), но Мормитко стоит особняком: у неё нет «родственников» вроде Мормитова или Мормина, что говорит о локальном и, вероятно, единичном прозвище, закрепившемся в одном роду. Если искать аналоги по корню, можно вспомнить фамилию Мормыль, но она тоже редкая.

Таким образом, Мормитко — это фамилия-характеристика. Предок её носителя был человеком, которого окружающие запомнили по манере говорить: негромко, ворчливо, себе под нос. Простая, бытовая деталь, ставшая родовым именем.