Фамилия Мубинова — женская форма фамилии Мубинов. Её основа — мужское личное имя Муби́н, которое в свою очередь восходит к арабскому слову «мубин» (مبين) со значением «ясный», «очевидный», «явный». В исламской традиции это один из эпитетов Бога (аль-Мубин — «Ясный», «Тот, чья истина очевидна»), а также распространённое имя, данное в честь этого атрибута. Таким образом, фамилия Мубинов буквально означает «потомок Мубина» или «принадлежащий Мубину».

С точки зрения словообразования, фамилия образована по продуктивной русской модели: к основе имени Мубин добавлен патронимический суффикс -ов, указывающий на родство. Это типичный способ русификации тюркских и мусульманских имён в XIX–XX веках, когда для оформления фамилий по русскому образцу к восточным именам добавляли славянские окончания. Женская форма Мубинова закрепилась в паспортной системе как производная от мужской.

Географически фамилия Мубиновы чаще всего встречается в регионах России с преобладающим татарским и башкирским населением, а также среди народов Северного Кавказа. Это неслучайно: имя Мубин получило распространение именно через ислам, а в тюркской среде оно адаптировалось и стало даваться мальчикам. Встречаются Мубиновы и в Средней Азии, особенно в Узбекистане и Таджикистане, где арабские имена сохранились в более архаичной форме.

Редкость фамилии объясняется тем, что имя Мубин не входит в число самых популярных мусульманских имён — оно менее распространено, чем, скажем, Мухаммад или Али. Поэтому и фамилий на его основе образовалось немного. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках Мубиновы почти не фиксируются — фамилия, скорее всего, оформилась уже в советское время, когда всеобщая паспортизация закрепила за семьями единую форму.

Корень «мубин» можно встретить и в других фамилиях: Мубинов, Мубинян (армянский вариант), а также в сложносоставных арабских именах вроде Абдуль-Мубин («раб Ясного»). Но в русскоязычном пространстве именно форма Мубинова — самая узнаваемая и устойчивая.