Фамилия Мухосранец — редкий случай, когда прозвище не затушевалось веками, а дошло почти в исходном виде. В основе лежит грубое, но меткое народное выражение, которое в старину прилепляли к человеку не столько для оскорбления, сколько для характеристики: неряшливый, нерасторопный, вечно упускающий мелочи. В крестьянской среде, где порядок в хозяйстве ценился на вес золота, такое прозвище мог получить мужик, у которого «в избе мухи срали», то есть царила запущенность.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Фамилия оформлена суффиксом -ец, который в русских фамилиях встречается реже, чем -ов или -ин. Обычно -ец указывал на выходца из какой-то местности или на носителя характерного признака (ср. Донец, Малоросс). В случае Мухосранца суффикс закрепил прозвище как родовое имя, превратив бытовую насмешку в фамилию. Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Мухосране́ц, что типично для фамилий на -ец.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским говорам, где экспрессивная лексика чаще переходила в прозвища. В центральных и северных губерниях такое могли счесть слишком непотребным для официальной записи и «причесали» бы до Мухин или Мухосраев. Социальный контекст однозначен: фамилия простонародная, крестьянская или мещанская. Дворянские роды с подобной основой неизвестны — слишком откровенно звучало прозвище для гербовой грамоты.

Споров у этимологов эта фамилия не вызывает: корень прозрачен, альтернативных версий нет. Единственное, что можно обсуждать, — не было ли у слова в диалектах более нейтрального значения, например «ленивый, вялый», но письменные источники такой подмены не фиксируют. По сути, фамилия Мухосранец — редкий документ народной прямоты, где язык не постеснялся назвать вещи своими именами.