Фамилия Мясаедова — женская форма фамилии Мясаедов, и её разбор стоит начать с прозвища, которое легло в основу. Прозвище Мясаед (или Мясоед) напрямую связано с укладом жизни: так в старину могли назвать любителя мяса, человека с хорошим аппетитом или того, чья работа была связана с забоем скота и разделкой туш. Однако есть и более бытовая версия — Мясаедом могли прозвать того, кто ел мясо в постные дни, когда это запрещалось церковными правилами, то есть нарушителя поста. Такое прозвище давали не в укор, а скорее как меткую бытовую характеристику.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: основа «Мясаед» (корни «мяс-» и «ед-») плюс суффикс принадлежности «-ов», который указывает на потомка человека с таким прозвищем. Суффикс «-ов» — один из самых распространённых в центральной России, он отвечал на вопрос «чей?»: Мясаедов сын, то есть сын Мясаеда. Женская форма Мясаедова образовалась по тому же принципу, как у большинства русских фамилий, и закрепилась в документах при записи женщин.

Интересно, что фамилия Мясаедов (и Мясаедова) встречается реже, чем однокоренные Мясоедов или Мясников. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» упоминается, что вариант с «а» (Мясаедов) мог возникнуть из-за акающего произношения в южнорусских говорах, где безударное «о» звучит как «а». То есть первоначально прозвище звучало как Мясоед, но в документах его записали на слух — Мясаед. Это не ошибка, а особенность региональной фонетики, которая сохранилась в фамилии.

Географически фамилия Мясаедова тяготеет к югу России и Украине: чаще всего её корни ведут в Белгородскую, Воронежскую, Курскую области, а также на Слобожанщину. В этих краях аканье было нормой, и прозвища, связанные с едой и бытом, давали особенно часто. Таким образом, носительница фамилии Мясаедова может с большой вероятностью считать своими предками крестьян или посадских людей из южнорусских регионов, получивших прозвище за особенность питания или род занятий.