Фамилия Мясоедова напрямую связана с прозвищем Мясоед, которое в старину имело сразу несколько значений. Самое простое и лежащее на поверхности — так могли назвать любителя мясных блюд, человека зажиточного, у которого мясные разносолы не переводились со стола круглый год. Но есть и другой, более глубокий пласт, уходящий в церковный календарь и народные традиции.

Скорее всего, прозвище Мясоед произошло от названия особого периода в православном календаре — мясоеда, когда по церковному уставу разрешается употреблять мясную пищу. Традиционно выделяли два таких периода: осенний мясоед, который длился с 15 августа по 14 ноября, и зимний — с 25 декабря до Масленицы. Осенний мясоед в народе называли ещё свадебником: это была пора венчаний, поскольку считалось, что Покров Пресвятой Богородицы (1 октября) покровительствует бракам. Исходя из этого, прозвище Мясоед мог получить ребёнок, родившийся в этот сытный период, либо мужчина, сыгравший свадьбу именно в мясоед.

Не стоит сбрасывать со счетов и бытовую подоплёку: Мясоедом в деревнях нередко дразнили того, кто пренебрегал постами, ел скоромное в неположенное время, а также просто любителя плотно и вкусно поесть. Впрочем, существует и версия, что предок-основатель фамилии держал мясной скот, то есть был скотоводом или торговал мясом. Какая из этих версий верна для конкретной семьи — уже не установить, но все они одинаково правдоподобны и рисуют образ человека крепкого, не бедного, умевшего обеспечить себя и домочадцев.

Сама фамилия образована по классической русской модели: к прозвищу Мясоед добавился суффикс -ов, а затем и окончание -а, указывающее на женскую линию рода. То есть Мясоедова — это буквально «дочь (или жена) Мясоедова», а изначально фамилия звучала как Мясоедов и принадлежала потомку человека с таким прозвищем.

Среди известных носителей фамилии выделяется Григорий Григорьевич Мясоедов (1834–1911), русский живописец, один из создателей Товарищества передвижников. Он правдиво изображал крестьянскую жизнь, обращался к историческим и литературным темам. В числе его полотен — «Поздравление молодых в доме помещика», «Земство обедает», «Дорога во ржи». Его картины — это тоже своего рода мясоед: сытная, полнокровная, без прикрас показанная жизнь, где есть место и труду, и празднику.