Фамилия Мынзат звучит для русского уха необычно, и причина проста: у неё румынские корни. В её основе лежит существительное mînzat, которое переводится как «годовалый телёнок». Это прямое указание на прозвище, которое давали человеку в молдавских или румынских селах.

Смысл такого прозвища не был обидным. В традиционной крестьянской культуре имя или прозвище, отсылающее к домашнему скоту, считалось оберегом. Давая младенцу имя со значением «телёнок», родители словно просили природу воспринимать ребёнка как своего, как часть привычного крестьянского мира. Считалось, что через такое имя к нему перейдут полезные качества животного: выносливость, здоровье, способность быстро расти и набираться сил.

Слово mînzat происходит из восточнороманских языков и восходит к латинскому mannus — так называли маленькую лошадку или пони. Позже в народной латыни значение сместилось в сторону молодого скота, а в румынском закрепилось именно за телёнком, которому исполнился год.

Сама фамилия образована без типичного для русских фамилий суффикса -ов или -ин. Это так называемая «чистая» основа, которая в молдавской и румынской традиции часто становилась фамилией без добавления окончаний. Поэтому Мынзат — это фамилия, которая сохранила исходное прозвище почти в первозданном виде.

Носители такой фамилии — почти наверняка потомки выходцев из исторической Молдовы или соседних регионов, где было распространено румынское население. В России и на Украине фамилия встречается редко и указывает на то, что предки человека переселились с территории современной Молдовы или Румынии, возможно, ещё в XIX веке, когда шли активные миграции крестьян в поисках свободных земель.

В написании фамилии встречается вариант «Мынзат» с буквой «ы», что отражает произношение румынского звука î или â, который близок к русскому «ы». В самой Румынии фамилия чаще писалась бы как Mânzat или Mînzat, но в русской записи закрепился именно вариант с «ы», который точнее передаёт звучание.