Фамилия Мзоковы — одна из тех, где ошибкой было бы искать славянский корень. Её основа, «мзок», не встречается в древнерусских говорах и не связана с известными прозвищами или ремёслами. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от тюркского или кавказского имени или прозвища, которое при записи адаптировали под русскую модель с суффиксом -ов.

Вероятнее всего, в основе лежит осетинское или, шире, иранское слово «мзок» (в разных диалектах — «мсак», «мсых») — «плешивый», «лысый». Такие прозвища по внешнему признаку были распространены у народов Кавказа: человека с заметной лысиной или брившего голову по обычаю могли прозвать Мзок. Другая, менее надёжная версия связывает основу с тюркским «мзек» — «мелкий», «ничтожный», но это скорее калька с осетинского варианта, чем самостоятельный корень.

Фамилия Мзоковы — редкая и географически привязанная. Она почти не встречается в центральной России и Сибири, но фиксируется в Северной Осетии, Кабардино-Балкарии и среди осетинских диаспор. Это указывает на то, что предки носителей фамилии — выходцы с Кавказа, принявшие фамилию по русскому образцу в XIX — начале XX века, когда осетинам и другим горцам массово присваивали фамилии на -ов/-ев.

Интересна и словообразовательная деталь: суффикс -ов здесь не отчество, а показатель фамильной принадлежности, типичный для русифицированных кавказских фамилий. Если бы фамилия сохранила осетинскую форму, она могла бы звучать как Мзокъати или Мзокты. Выбор именно русской модели говорит о том, что предки активно встраивались в имперскую систему учёта и документации.

В написании фамилии возможны варианты: Мзоков, Мзокоев (с осетинским суффиксом -ой, -оев). Но форма «Мзоковы» (во множественном числе) закрепилась как родовая — так в русском языке обозначают целый род, а не одного человека. Таким образом, Мзоковы — это потомки человека по прозвищу Лысый (Мзок), жившего, скорее всего, в горных районах Осетии и получившего фамилию при переходе на русское делопроизводство.