Фамилия Натачеев происходит от прозвища Натачей, и корень её — в ремесле. В словаре Владимира Даля глагол «натачивать» означает «вытачивать, оттачивать, наострять, направлять лезвие на брусе». Если отталкиваться от этого значения, прозвище Натачей относилось к так называемым «профессиональным» именованиям: оно прямо указывало на род занятий человека. Скорее всего, предок, носивший это прозвище, был мастером токарного дела или тем, кто профессионально правил и точил инструменты — от ножей до деталей для прялок и мебели.

Модель образования фамилии проста и типична для славянской традиции. Прозвище Натачей, закрепившееся за человеком как основное бытовое именование, легло в основу отчества: сын Натачея становился Натачеевым. Суффикс -ев указывает на принадлежность, отвечая на вопрос «чей?». Так потомок человека по прозвищу Натачей со временем получил фамилию Натачеев.

Интересно, что в этом случае мы имеем дело не с крестильным именем, а именно с прозвищем, которое давалось по навыку или профессии. В среде ремесленников такие именования были распространены: они заменяли человеку фамилию задолго до того, как фамилии стали обязательными для всех сословий. Прозвище Натачей могло закрепиться и за самим мастером, и за его подмастерьем, если тот перенимал главное занятие двора.

Фамилия Натачеев — самобытный памятник славянской культуры, но её географическая привязка неочевидна. Глагол «натачивать» в форме «натачивать на брусе» бытовал в разных говорах, поэтому точно сказать, из какой губернии пошёл род, нельзя без серьёзных генеаленических изысканий. Процесс формирования фамилии мог быть длительным, и в разных ветвях рода написание могло закрепиться в разное время. Окончательно говорить о точном месте и времени происхождения фамилии Натачеев можно лишь на основании архивных документов: ревизских сказок, метрических книг или писцовых записей, где впервые упоминается прозвище Натачей.