Фамилия Найфельд — типичный пример немецкой фамилии, образованной по модели «прилагательное + существительное». Она состоит из двух основ: «най» (neu — новый) и «фельд» (Feld — поле). В буквальном переводе это «Новое поле». Такие фамилии в немецкоязычной среде часто давали человеку, который поселился на недавно расчищенном или вновь отведённом под пашню участке земли. В отличие от русских фамилий на -ов или -ин, немецкие топонимические фамилии типа Найфельд обычно не указывают на профессию или отчество предка, а прямо описывают место его жительства или происхождения.

Фамилия имеет чёткую географическую привязку. Она особенно распространена среди немецких колонистов, которые в XVIII–XIX веках переселялись в Российскую империю по приглашению Екатерины II. В Поволжье, Причерноморье и на Волыни существовали целые колонии с названием Нейфельд (Neufeld) — например, в Самарской и Саратовской губерниях. Переселенцы часто брали фамилию по названию своей деревни, так что носитель фамилии Найфельд с большой вероятностью имел предков из числа поволжских или черноморских немцев.

В написании фамилии возможны варианты: Нейфельд, Найфельд, Нойфельд. Разница в первой гласной связана с диалектными особенностями немецкого языка: на юге Германии и в Австрии «новый» произносили как «ной», а в литературном стандарте и в северных диалектах — «най». В России закрепилось написание, близкое к произношению конкретных групп переселенцев. Если в документах встречается Нейфельд — это, скорее всего, след письменной фиксации через «е» под влиянием канцелярского немецкого.

Учитывая, что фамилия не была дворянской и не принадлежала к элите, её носители в основном были крестьянами-колонистами, ремесленниками или мелкими торговцами. В советское время многие немецкие фамилии русифицировали или меняли по звучанию, но Найфельд в целом сохранила исходную форму — возможно, из-за её прозрачной и благозвучной структуры. Сегодня эта фамилия встречается не только у потомков российских немцев, но и у евреев-ашкеназов, поскольку в идише «най» тоже означает «новый», а «фельд» — «поле», и фамилия могла возникать независимо в разных общинах.