Фамилия Несатый хранит память о происхождении предков, и разобраться в её значении — значит прикоснуться к истории рода. Скорее всего, это фонетический вариант фамилии Несотый, которая восходит к прозвищу. В его основе лежит слово «сотый» с отрицательной частицей не-. По словарю В. И. Даля, «сотый» означает «к сотне относящийся». Вероятно, так называли сельчанина, который по какой-то причине не был записан в одну сотню со своими земляками — административную или податную единицу. Прозвище закреплялось за человеком как наиболее употребительное именование, а со временем легло в основу фамилии.

Менее правдоподобна версия, связывающая прозвище с петербургским диалектным словом «сат» — «гриб моховик». Согласно этой гипотезе, Несатым могли прозвать того, кто не любил грибы. Но она уступает первой: отрицание не- в сочетании с «сат» дало бы форму Несат, а не Несотый, поэтому версия с «сотым» выглядит убедительнее.

Сама модель образования фамилии типична для русской ономастики: прозвище отца перешло к детям и закрепилось как родовое имя. Форма Несатый — результат естественного фонетического изменения, когда безударное о в корне стало произноситься как а. Так потомок человека с прозвищем Несотый получил фамилию, которую мы знаем сегодня.