Фамилия Нейбургер — наглядный пример того, как географическое название превращается в фамилию. Её основа — немецкое словосочетание «Neuburg» (новый замок, новая крепость) или топоним Нойбург (Neuburg). Суффикс -er в немецком языке стандартно указывает на происхождение человека из определённого места: Нейбургер — «тот, кто из Нойбурга». В немецкой ономастике такие фамилии называют «фамилиями по месту жительства» (Wohnstättenname) или «выходцами» (Herkunftsname).

Нойбургов в немецкоязычном мире несколько. Самый известный — Нойбург-ан-дер-Донау в Баварии, бывшая резиденция пфальцграфов. Менее крупные Нойбурги есть в землях Шлезвиг-Гольштейн, Баден-Вюртемберг и в Австрии. Определить, из какого именно Нойбурга родом конкретный носитель фамилии, без генеалогического исследования невозможно, но баварский вариант — самый вероятный из-за исторической густоты населения и миграционных потоков.

В написании фамилии встречается два варианта: Нейбургер (через «ей») и Нойбургер (через «ой»). Первый — результат передачи немецкого дифтонга «eu» через русскую транскрипцию XIX века, когда «eu» читали как «ей» (ср. Лейпциг, Нейман). Второй вариант — более поздняя и точная транскрипция, отражающая современное произношение (ближе к «ой»). В русских документах оба варианта могут встречаться у одной семьи, это не ошибка, а историческая особенность записи.

Носители фамилии Нейбургер в России — почти всегда потомки немецких колонистов, приглашённых Екатериной II и Александром I. Массовое переселение немцев в Поволжье, Причерноморье и на Волынь привело к тому, что фамилии по топонимам закрепились за целыми династиями. Нейбургеры могли быть выходцами из одной деревни, но в России их расселили компактно — в немецких колониях, где фамилия стала родовой меткой.

С точки зрения словообразования, фамилия проста: корень Neuburg + суффикс принадлежности -er. В немецком языке такие фамилии не склоняются, в русском — склоняются как существительные мужского рода (Нейбургера, Нейбургеру). Встречается она нечасто, что логично: число Нойбургов в Германии невелико, а эмигрантская ветвь дала ограниченное число потомков. Если вы Нейбургер — почти наверняка в вашем роду есть немецкие корни, уходящие в XVIII–XIX века.