Фамилия Никучадзе — одна из тех, что сразу указывает на географию: грузинское окончание -дзе («сын») и общая модель образования (основа + патронимический суффикс) выдают фамилию западно-грузинского типа. В Грузии фамилии на -дзе особенно характерны для Имеретии, Гурии, Рачи и Лечхуми. Так что носитель Никучадзе, скорее всего, имеет корни из Западной Грузии.

В основе фамилии лежит имя или прозвище Никуча. Это уменьшительная форма от грузинского имени Ника (краткий вариант от Николоз — грузинский аналог Николая). Суффикс -уча (-უჩა) в грузинской антропонимии придаёт имени ласкательный или фамильярный оттенок, примерно как в русском «Николаша» или «Коляня». Таким образом, Никуча — домашнее, обиходное имя, а Никучадзе буквально означает «сын Никучи» (то есть потомок человека, которого в быту звали Никучей).

Интересно, что фамилия не слишком распространена: по грузинским базам данных она встречается реже, чем более частотные Никурадзе или Никулидзе. Это может говорить о том, что род был локальным, возможно, из одного села или ущелья. Сословно Никучадзе не были князьями (на -дзе есть и азнаури — дворяне, и крестьяне), но сам тип фамилии — патронимический, а не по профессии, что типично для грузинских фамилий, образованных от личных имён.

Если сравнивать с другими грузинскими фамилиями от имени Ника, то Никучадзе стоит особняком: суффикс -уча встречается реже, чем -ури или -ула, и это делает фамилию более «домашней» по происхождению — её дали не по отцу с официальным именем, а по тому, как отца звали в семье и в деревне.