Фамилия Ницпан — редкая, и её происхождение неочевидно, что сразу выделяет её среди типовых русских фамилий. В ней нет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский, которые указывали бы на принадлежность отцу или поместью. Это говорит о том, что перед нами, скорее всего, не великорусская фамилия в классическом понимании, а либо искусственное образование, либо фамилия, заимствованная из другого языка с минимальной адаптацией.

Наиболее вероятная версия — немецкое или еврейское происхождение. В немецком языке «Nitzpan» может быть вариантом фамилии Nitzschke или Nitz, образованной от сокращённой формы имени Nikolaus (Николай) с характерным для восточнонемецких земель суффиксом -pan. Однако есть и другая гипотеза: в идише слово «ницпан» может быть связано с глаголом «ницн» (кусать, жалить) или существительным, обозначающим колючку, шип. В таком случае фамилия могла возникнуть как прозвище колкого, язвительного человека. Сравните с польским «nicpoń» (негодяй, бездельник) — хотя созвучие есть, прямое заимствование маловероятно из-за разницы в произношении.

География бытования фамилии Ницпан в России — преимущественно южные и центральные регионы, где в XIX веке оседали немецкие колонисты и еврейские ремесленники. Например, в списках переселенцев Херсонской губернии встречаются носители похожих фамилий. Если предки были немецкими колонистами, они могли заниматься земледелием или ремеслом; если еврейскими — скорее всего, были мелкими торговцами или портными, так как в черте оседлости фамилии часто давались по профессии или характерной черте.

Единственное, что можно сказать с уверенностью: фамилия Ницпан — не русская по корню, а пришлая. Она не связана с православными святцами или древнерусскими прозвищами. Её носители, вероятно, получили фамилию при паспортизации в XIX веке, когда чиновники фиксировали прозвище или искажённую фамилию предка на слух. Из-за редкости фамилии найти известных исторических носителей сложно — в открытых источниках они почти не упоминаются, что делает каждую семейную историю по-своему уникальной.