Фамилия Носовський — редкий случай, когда украинское окончание -ський встречается с основой, которая на первый взгляд кажется простой, но таит в себе несколько возможных объяснений. В отличие от более распространённой русской формы Носов, суффикс -ський указывает на происхождение из украинских или польских земель, где такие фамилии часто давали по названию места жительства. Однако с корнем «нос» не всё однозначно.

Самый прямой путь — прозвище Нос, которое давали человеку с заметным, большим или необычной формы носом. В восточнославянской традиции прозвища по частям тела были обычным делом, и фамилия Носовский могла образоваться от такого прозвища через притяжательное прилагательное: «чей? — Носов», а затем, под влиянием местной моды на -ский, превратиться в Носовський. Но есть и другая версия: топонимическая. В Украине и Польше существовали (и существуют) сёла и хутора с названиями Носов, Носовка, Носів. Житель такого места — Носовський, то есть «тот, кто из Носова». Эта модель особенно характерна для шляхты и мещан, которые брали фамилию по имени своего имения или местечка.

Стоит обратить внимание на суффикс -ов-, который в украинской ономастике встречается реже, чем в русской, но в фамилиях на -ський он нередко указывает на вторичное образование: сначала появилась фамилия на -ов (Носов), а потом её «ополячили» или «ошляхетили», добавив -ський. Такое случалось после Люблинской унии 1569 года, когда украинская знать активно перенимала польские модели фамилий. Поэтому Носовський мог быть потомком человека, которого изначально звали просто Нос или Носов, но со временем фамилию переоформили, чтобы звучала «благороднее».

Географически фамилия Носовський сегодня встречается преимущественно в центральной и западной Украине, а также среди украинской диаспоры. В России она практически не фиксируется, что подтверждает её украинское происхождение. Если сравнивать с однокоренными вариантами — Носов, Носач, Носик, — то Носовський стоит особняком: он не описывает человека, а скорее привязывает его к месту или к социальному статусу. Спор между прозвищной и топонимической версией решается просто: если в вашем роду есть предание о выходе из конкретного села Носівка или Носов, то верна вторая. Если же таких сведений нет, вероятнее первая — от прозвища, которое потом «облагородили» суффиксом.