Фамилия Носовцов — яркий пример того, как географическая привязка «побеждает» прямое значение прозвища. На первый взгляд, корень «нос» намекает на человека с заметным носом, но суффикс «-овц-» указывает на иную природу: это не отчество от прозвища, а указание на выходца из определённого места.

В основе фамилии лежит топоним Носово или Носовка — таких сёл и деревень в России немало (например, в бывшей Черниговской губернии, в Тверской области). Суффикс «-овец» (в родительном падеже — «-овца») в русских фамилиях типичен для обозначения переселенца: Носовец — это «человек из Носова». Форма Носовцов — это уже притяжательное прилагательное от «Носовец», то есть «чей? — Носовцов». Таким образом, предок носителя фамилии был, скорее всего, крестьянином или мещанином, который перебрался на новое место и получил прозвище по прежнему месту жительства.

Редкость фамилии объясняется именно её специфической моделью. Фамилии на «-овцов» встречаются значительно реже, чем на «-ов» или «-ин». Они концентрируются в центральных и южных регионах России, где была развита практика прозвищ по месту выхода. Ошибочно связывать Носовцовых напрямую с профессией или физическим недостатком: даже если в роду и был человек с большим носом, фамилия закрепилась не за ним, а за его потомками, которые стали «носовцами» — жителями деревни Носово.