Фамилия Новрос — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, нужно отбросить привычную модель «основа + суффикс», потому что здесь нет ни типичного -ов, ни -ин, ни -ский. Скорее всего, это фамилия, образованная от прозвища или мирского имени, которое застыло в исходной форме без дополнительных патронимических суффиксов.

Самая вероятная версия отсылает к греческому слову «νευρός» (неврос) — «жила», «сухожилие», «нерв». В русском языке это слово могло звучать как «новрос» или «неврос» из-за диалектного произношения или оглушения согласных. Прозвище Новрос могли дать человеку жилистому, сухопарому, с заметными на руках и ногах сухожилиями — такая внешняя характеристика была наглядна и легко запоминалась. В южнорусских и украинских говорах, где влияние греческого языка через торговлю и переселенцев было заметнее, такая основа не выглядит чужеродной.

Менее вероятна, но возможна версия от тюркского «новруз» (навруз) — весенний праздник, день весеннего равноденствия. В этом случае прозвище мог получить человек, родившийся в этот день, либо связанный с его празднованием. Однако фонетический переход «новруз» → «новрос» требует дополнительного объяснения, и эта гипотеза уступает первой по стройности.

Ещё один вариант — искусственное или канцелярское искажение при записи фамилии. В документах XIX века нередко путали гласные и согласные: Новрос могло возникнуть из Новрасов, Новрасов или даже Неврасов — фамилии, образованной от неканонического имени Неврас (от «не врать», то есть «правдивый»). Но доказательств такой эволюции для фамилии Новрос нет, это лишь предположение.

Географически фамилия встречается крайне редко, в основном на юге России и в центральных областях. В списках дворянских родов и в дореволюционных адрес-календарях она не зафиксирована — это указывает на крестьянское или мещанское происхождение. Носители фамилии, скорее всего, были выходцами из среды, где прозвища давались по внешности или по календарному событию, а не по роду занятий.

Словообразовательно фамилия Новрос относится к типу «окаменевших» прозвищ, не получивших суффиксального оформления. Такие фамилии — редкость в русской ономастике, они чаще встречаются у украинцев (например, Шевченко, Гончар) или у белорусов, но в русской среде единичны. Это делает фамилию Новрос особенно интересной для изучения: она сохранила исходную форму прозвища без позднейшей русификации.