Фамилия Нурсубина — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище и не профессия, а полное арабское имя, причём женское. Разбираем её по составу: корень «Нурсубин» — это искажённое на русской почве мусульманское имя Нурсубия (варианты Нурсупа, Нурсуна). Оно состоит из двух частей: «нур» (свет) и «субия» (утро, рассвет). В сумме — «свет утра» или «утренний свет», поэтичное имя, которое давали девочкам в тюрко-татарской и кавказской среде.

Фамилии на -ин образуются от основ, оканчивающихся на -а или -я. В данном случае основа «Нурсубин» возникла из-за того, что имя Нурсубия в русском быту склонялось и звучало как «Нурсуби», а затем, при оформлении фамилии, к нему добавили типичный русский суффикс -ин. Так женское имя превратилось в фамилию, которую носит уже потомок, а не сама носительница имени.

Географически фамилия Нурсубина тяготеет к Татарстану и Башкортостану, реже встречается у кавказских народов (особенно у кумыков и ногайцев). Встречаемость крайне низкая: по открытым данным, в России её носят не более нескольких сотен человек, и почти все сосредоточены в Поволжье и на Южном Урале.

Интересная деталь: в документах XIX — начала XX века фамилия могла писаться через «о» — Норсубина, что отражало местный говор (переход «у» в «о» в некоторых тюркских диалектах). В метрических книгах мечетей Казанской губернии встречаются оба варианта, но к советскому времени написание закрепилось через «у».

Социальный контекст: предки носителей фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами из татарских или башкирских деревень. Фамилия не дворянская и не купеческая — её происхождение от женского имени указывает на то, что родоначальником мог быть человек, которого в быту называли по матери (патроним от женского имени — редкое, но встречающееся явление у тюркских народов, особенно если отец был малоизвестен или рано умер).