Фамилия Нутес — редкая и звучит не по-русски. Её происхождение почти наверняка не связано со славянской традицией, а значит, искать корни в словах «нутро» или «нутый» было бы ошибкой. Скорее всего, перед нами пример фамилии, пришедшей в русский язык из других культур.

Вероятнее всего, Нутес — это немецкая или еврейская фамилия. В немецком языке слово Nuss (орех) дало множество фамилий, в том числе Nuss, Nüss, Nüsse. Форма Nutes могла возникнуть как запись на слух или адаптация в славянской среде, где окончание -ес или -ас иногда заменяло немецкое окончание. Если это так, то предок мог быть прозван «Орехом» — либо за ремесло (сборщик, торговец орехами), либо за внешность (крепкий, как орех, или с кудрявыми волосами).

Другой вариант — еврейская фамилия, образованная от ивритского имени Натан (Нутан) с помощью суффикса -ес, который характерен для фамилий восточноевропейских евреев (ашкеназов). В таком случае Нутес — это патроним, то есть «сын Натана». Такие фамилии часто записывались в метрических книгах Российской империи в XIX веке, когда евреям предписали иметь постоянные фамилии. Географически фамилия могла возникнуть на территории современной Украины, Белоруссии или Литвы, где были распространены подобные окончания.

Третий, менее вероятный, но возможный вариант — романское происхождение. В итальянском или испанском есть слово nuto (голый, нагой) и его производные. Фамилия могла означать «лысый» или «безбородый» — прозвище по заметной внешней черте. Однако для России этот путь маловероятен: такие фамилии встречаются у переселенцев, но не в массовом порядке.

Таким образом, у фамилии Нутес есть три основные версии: немецкая (от «ореха»), еврейская (от имени Натан) и романская (от «голого»). Первая и вторая выглядят наиболее правдоподобными для носителей в русскоязычной среде. Если ваши предки жили в западных губерниях Российской империи, скорее всего, фамилия пришла из еврейской или немецкой среды. Если же семья имеет немецкие корни, стоит искать в сторону ремесленников или крестьян, прозванных по природному объекту.