Фамилия Нянченков — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не географическое название, а, скорее всего, прозвище, связанное с диалектным словом. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать её по составу: корень «нянч-», суффикс «-енк-» и фамильный суффикс «-ов».

Самая вероятная версия отсылает к глаголу «нянчить» — то есть нянчиться, ухаживать за ребёнком. В русских говорах «нянча» или «нянька» — не только кормилица, но и мужчина, который занимается детьми, что в патриархальном быту было редкостью и могло стать основой для прозвища. Суффикс «-енк-» в фамилиях (как в Нянченков, Коваленков, Иванченков) указывает на украинское или южнорусское происхождение: он уменьшительно-ласкательный, то есть «Нянченко» — это «маленький нянька» или сын няньки. А окончание «-ов» — типично русская русификация, которая закрепила фамилию в северных и центральных губерниях после миграции.

Есть и альтернативная, но менее убедительная версия: от слова «нянча» в значении «болтун, пустомеля» (в некоторых говорах). Однако связь с детским уходом встречается чаще и логичнее объясняет прозвище.

Географически фамилия Нянченков встречается крайне редко — в основном в Курской, Белгородской и Воронежской областях, что подтверждает её южнорусские корни. В дореволюционных записях она почти не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении: скорее всего, предки были государственными крестьянами или однодворцами, а не дворянами.

Таким образом, Нянченков — фамилия-прозвище, указывающая на занятие предка (нянька, воспитатель) или на его особенность, и прошедшая путь от украинского уменьшительного имени через русификацию.