Фамилия Облещук — редкий образец украинской модели фамилии, застывшей в форме притяжательного прилагательного с суффиксом -ук. Этот суффикс, характерный для западноукраинских земель (Волынь, Подолье, Галичина), указывает на принадлежность к человеку, чьё имя или прозвище стало основой: Облещук буквально означает «сын Облеска» или «потомок Облеска».

Корень облес- вызывает споры. Наиболее вероятная версия — прозвище Облесок от слова «облесок» (небольшой лес, перелесок). В говорах так могли называть человека, жившего у опушки или в лесной чаще, либо того, кто занимался вырубкой или охраной леса. Менее убедительно связывать фамилию с глаголом «облещать» (обманывать, льстить) или с польским oblesny (польский, льстивый) — эти варианты не находят подтверждения в украинской антропонимии.

География фамилии узкая. По данным современных телефонных справочников, Облещуки сосредоточены на западе Украины: в Ровненской, Волынской и Тернопольской областях. В России фамилия единична, встречается в основном у потомков переселенцев конца XIX — начала XX века.

В сословном отношении фамилия почти наверняка крестьянская. На Волыни и Подолье фамилии на -ук в XIX веке доминировали среди сельского населения, тогда как шляхта чаще носила фамилии на -ский. Никаких документальных свидетельств о дворянском происхождении Облещуков нет.

Интересна орфографическая вариативность: в польских метриках XVIII–XIX веков фамилию могли записывать как Obleszczuk или Obleszuk, что отражает местное произношение. В русских документах советского времени закрепилось написание через «е» (Облещук), хотя в украинской транскрипции возможен вариант Обліщук.