Фамилия Облызалова — женская форма мужской фамилии Облызалов. В её основе лежит прозвище или нецерковное имя Облызал. Слово «облызать» в русских говорах означало «облизать», «облизывать». Прозвище могли дать человеку с характерной привычкой облизывать губы, или тому, кто часто ел сладкое, «облизывал ложку», или даже льстецу, который, по народному выражению, «облизывал» начальство. В некоторых диалектах «облыза» — это ещё и название гриба-маслёнка из-за его скользкой, как бы облизанной шляпки, так что прозвище могло быть связано с внешностью: лысый, гладкий, скользкий человек.

Модель образования типична для русских фамилий: к основе на согласный добавили суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Облызала). Позже появилось окончание -а, обозначающее жену или дочь. В дореволюционной России такие фамилии могли закрепиться в среде крестьян и мещан, где прозвища часто становились наследственными.

Написание фамилии устойчивое, но в редких старых записях можно встретить вариант Облызалов, где ударение падает на второй слог. Сейчас носительницы фамилии живут в основном в центральных и южных регионах России. Встречаются и однокоренные фамилии — Облызин, Облызнин, Облызнов, все они восходят к тому же диалектному слову с оттенком «облизывать» или «льстить».