Фамилия Одноценова — женская форма мужской фамилии Одноценов. Её основа настолько прозрачна, что не оставляет места для сложных этимологических загадок: в корне лежит словосочетание «одна цена». Такая фамилия — типичное прозвище, которое на Руси давали человеку по его отношению к деньгам, товару или торгу.

Скорее всего, прозвище Одноцен — а именно так звали родоначальника — получил купец или торговец, который не торговался и держал на всё одну, твёрдую цену. В русской торговой среде это могло быть как знаком честности и принципиальности, так и, наоборот, намёком на упрямство или нежелание уступать. Есть и более бытовая версия: так могли назвать человека, который в любом деле или споре стоял на своём, не менял мнения — в переносном смысле «ценил себя одинаково» при любых обстоятельствах.

Морфологически фамилия образована по стандартной модели: прозвище Одноцен плюс типичный патронимический суффикс -ов, который буквально означает «чей?» — то есть сын, потомок Одноцена. Суффикс -ов указывает на то, что фамилия сформировалась в северных и центральных регионах России, где эта модель была преобладающей.

В отличие от многих фамилий, где корень со временем стёрся, здесь смысл остаётся очевидным. Это редкий случай, когда прозвище не обросло мифами и альтернативными толкованиями — например, от слова «цен» (как «ценитель») или от географического названия. Никаких подтверждений таким версиям нет. Фамилия Одноценова — прямой и честный след в истории, оставленный человеком, который знал себе цену.