Фамилия Одновьюнов — редкая, её носителей можно пересчитать по пальцам. Она явно поздняя, книжная, и её разгадка лежит не в крестьянском прозвище, а в церковной или семинарской среде. Основа фамилии — сочетание «одна вьюна» или «один вьюн». Вьюн — это не только рыба, но и старинное народное название растения «повитель» или «полевой вьюнок», а также прозвище вертлявого, юркого человека. Однако фамилия построена не по отчеству (Вьюнов), а по модели прилагательного с числительным.

Самая вероятная версия — происхождение из духовного сословия. В семинариях ученикам нередко давали фамилии по церковным праздникам или по названиям икон. Есть известная икона Божией Матери «Взыскание погибших», но это не наш случай. Гораздо ближе икона «Единородный Сыне» — здесь числительное «едино-» давало начало фамилиям вроде Единородов. «Одновьюнов» могло быть переосмыслением греческого или латинского слова, которое семинарский наставник перевёл на русский язык буквально или с иронией. Например, «моноптерис» (однокрылый) или «уникус» (единственный) — в просторечии могло превратиться в «одного вьюна». В семинарском быту такие фамилии часто давали за какой-нибудь курьёзный случай или за внешность: тощего, длинного ученика могли прозвать «вьюном», а чтобы отличить от других Вьюновых, прибавляли «один».

Другая версия, менее правдоподобная, — искусственное образование от прозвища земледельца, у которого был всего один вьюн (рыба или растение), но такая мотивация для целой фамилии маловероятна. Суффикс -ов- в конце указывает на принадлежность: чей? — Одновьюнов, то есть сын того, кого звали Одновьюн. Но само прозвище Одновьюн в документах не встречается, что подтверждает его книжное, а не бытовое происхождение.

Итак, по всей видимости, Одновьюнов — семинарская фамилия, образованная в XVIII–XIX веках. Её носитель, скорее всего, происходил из семьи священника или учился в духовной семинарии, где получил эту редкую и запоминающуюся фамилию.