Фамилия Одокичук — наглядный пример того, как украинская модель образования фамилий работает с редким личным именем. Её основа — имя Одокия, народная форма канонического имени Евдокия (в переводе с греческого — «благоволение»). В украинском языке имя Евдокия превратилось в Явдоха, а параллельно бытовал вариант Одокия, который и лёг в основу фамилии.

Суффикс -чук — типичный для центральной и западной Украины (Волынь, Подолье, Галичина). Он указывает на родство: буквально Одокичук — это «маленький Одокия» или, что точнее, «сын Одокии». Такие фамилии закреплялись за детьми, чьих отцов в быту называли по имени матери, если она была вдовой или играла заметную роль в семье. Реже суффикс -чук мог означать ученика или подмастерья, но в данном случае первично именно патронимическое значение.

Интересно, что фамилия сохранила архаичное ударение на второй слог (Одоки́чук), что отличает её от более распространённых вариантов вроде Евдокимчук или Явдощук. Встречается она преимущественно в Хмельницкой и Винницкой областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Сословной привязки нет: Одокичуками могли быть и казаки, и крестьяне, и мещане — в украинской среде такие фамилии не были маркером знатности.

Искать однокоренные фамилии стоит по двум линиям: от официальной формы (Евдокименко, Евдокимчук) и от народных (Явдощук, Явдохин). Одокичук стоит в этом ряду особняком как наиболее редкий вариант, сохранивший именно ту форму имени, которая почти исчезла из живого употребления.