Фамилия Оджаров — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с исконно славянскими корнями. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно смотреть на Кавказ и Закавказье, а точнее — на тюркские и иранские языки, распространённые в этом регионе.

Основа фамилии — «Оджар» или «Оджар». Скорее всего, это топоним или этноним. В Азербайджане есть село Оджаг (Ocaq), что в переводе с тюркского означает «очаг» или «родовой дом». Возможна и связь с персидским словом «оджар» (اوجار) — так в некоторых диалектах называют вид глиняной посуды или, в переносном смысле, нечто прочное и основательное. Таким образом, прозвище Оджар мог получить человек, происходивший из конкретного села или обладавший «домашним», оседлым характером.

Русский суффикс «-ов» указывает на то, что фамилия оформлялась уже в русской языковой среде, по модели принадлежности: «чей?» — «Оджаров», то есть сын или потомок Оджара. Это типично для многих фамилий народов Кавказа и Поволжья, которые при интеграции в Российскую империю получали русское окончание.

Интересно, что в русских документах фамилия могла писаться и как Оджаров, и как Оджар-оглы (с сохранением тюркского патронимического форманта). Встречаемость фамилии крайне низкая, её носители сосредоточены в основном в Азербайджане, Дагестане и среди диаспор в крупных городах России. Сословно предки Оджаровых, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками, а не дворянами — фамилия не фиксируется в родословных книгах Российской империи.

Таким образом, фамилия Оджаров — это след межэтнического контакта: тюркское или иранское прозвище, «обрусевшее» через суффикс. Она прямо указывает на географические корни носителя, скорее всего, в Закавказье.