Фамилия Огурчикова — женская форма фамилии Огурчиков, и её разбор стоит начать с мужского варианта. В основе лежит слово «огурчик» — уменьшительная форма от «огурец». Казалось бы, всё прозрачно, но здесь есть нюанс: прозвище Огурец или Огурчик в старину давали не только огороднику, торговавшему зеленцами. По словарю русских фамилий, такое прозвище мог получить человек с бледно-зеленоватым цветом лица, с прыщавой кожей или просто низкорослый и плотный. В некоторых говорах «огурцом» называли нелюдимого, угрюмого человека — от глагола «огурнуться» (огрызнуться, нахмуриться). Так что не факт, что предок носительницы фамилии выращивал огурцы.

Суффикс -ов- указывает на типичную русскую патронимическую модель: Огурчиков — сын Огурчика. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская. Встречается она преимущественно в центральных и южных регионах России — в Воронежской, Тамбовской, Липецкой областях, где огуречное огородничество было традиционным промыслом. Любопытная деталь: в дореволюционных переписях фамилия нередко записывалась через «а» — Агурчиков, что отражает акающее произношение. Если ваши предки оттуда, то, скорее всего, они были либо огородниками, либо получили прозвище по внешности — точнее скажут только архивные документы конкретной семьи.