Фамилия Окоманчук — пример украинской модели фамилии, которая образована не от имени или профессии, а от прозвища, причем прозвища редкого и неочевидного. Её основа — «Окоман» — скорее всего, восходит к украинскому слову «окоман» или «окоманий» (иногда «окаманний»), что в диалектах означало «упрямый», «своенравный», «с дурью в голове». В некоторых говорах так могли назвать человека с причудами, чудака или того, кто «не в себе». Прямой связи с «оком» (глазом) здесь нет, хотя народная этимология иногда пытается её провести, объясняя фамилию как «тот, кто командует оком» — версия слабая и не подтверждается словообразованием.

Суффикс «-чук» — типичный для украинских фамилий Западной и Центральной Украины, особенно Волыни, Подолья, Буковины. Он означает «потомок» или «ученик»: Окоманчук — сын Окомана. Важно, что суффикс стоит не на имени, а на прозвище, что характерно для крестьянской и казацкой среды, где фамилии часто фиксировали не род занятий, а личную черту или поведение предка.

Географически фамилия редкая и локализованная. Основной массив носителей — в Черновицкой и Хмельницкой областях, встречается также в соседних районах Румынии (историческая Буковина). Это указывает на то, что прозвище возникло в среде украинских крестьян или мелких ремесленников, а не шляхты (у шляхты преобладали фамилии на «-ский» и топонимические).

Интересная деталь: у фамилии есть «двойник» — Окоман, встречающийся у румын и молдаван (как Окоман или Окоману). В румынском языке «окоман» тоже означает «упрямец», «своевольный», что говорит о возможном взаимном влиянии языков на границе украинского и румынского ареалов. Таким образом, Окоманчук — фамилия, которая закрепила за родом не профессию и не имя святого, а яркую, возможно не самую лестную, характеристику предка: человека с норовом.