Фамилия Окракова — женская форма мужской фамилии Окраков. В основе её лежит, скорее всего, прозвище или мирское имя Окрак. Чтобы понять его значение, нужно заглянуть в диалекты. В южнорусских и украинских говорах «окрак» — это человек, который ходит вразвалку, косолапо, или же тот, у кого одна нога короче другой, то есть хромой. Слово родственно глаголу «окрачивать» — переставлять ноги с трудом, ходить, припадая на одну сторону. Таким образом, первый носитель фамилии мог получить своё прозвище по характерной походке.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ов присоединялся к основе, обозначавшей отца (Окрак → сын Окракова). Фамилия закрепилась в тех регионах, где бытовало слово «окрак» — это юг России, Рязанская, Тамбовская, Воронежская области, а также Украина. Встречается и более редкий вариант написания — Окраков, но он не меняет сути.

Вторая версия, менее вероятная, связывает фамилию с тюркским корнем «окрак» — «стрелок» или «меткий». Однако для этого нет убедительных лингвистических подтверждений: фамилия не характерна для татарских или башкирских родов, а её распространение чётко привязано к зоне русских говоров. Поэтому диалектное происхождение от хромоты или походки остаётся основным.

Фамилия редкая, в дореволюционных справочниках почти не упоминается, что говорит о её позднем закреплении или о малочисленности рода. В советское время носители фамилии фиксируются в основном в Ростовской области и Краснодарском крае. Сейчас Окраковых можно встретить и в других регионах, но их количество невелико.