Фамилия Олдод — редкая и нестандартная для русского уха. Она не вписывается в привычные модели на -ов, -ин или -ский, и это сразу даёт подсказку: её корни, скорее всего, не великорусские, а западные или прибалтийские. В русском языке слово «олдод» не имеет самостоятельного значения, поэтому искать основу в диалектных названиях ремёсел или природных явлений бессмысленно.

Вероятнее всего, фамилия Олдод — это русифицированная запись немецкой или голландской фамилии. В немецком языке существует фамилия Oldod, которая может восходить к нижненемецкому «old» (старый) и «od» (владение, наследство) — то есть «старое наследство» или «старый род». Такая модель типична для северной Германии и Нидерландов, где фамилии часто складывались из двух корней без суффиксов. В России фамилии с таким финалом могли получить потомки приглашённых в XVIII–XIX веках немецких мастеров, аптекарей или офицеров, которые со временем обрусели, но сохранили исходное звучание.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная — связь с тюркскими языками. В некоторых тюркских наречиях «олдод» могло быть прозвищем, означающим «взятый» или «приёмный» (от «ол» — брать). Однако эта гипотеза слабая: в русских архивных записях фамилия Олдод встречается редко и почти исключительно в списках немецких колонистов Поволжья, что подтверждает первую версию.

Обратите внимание на окончание: в русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода (Олдода, Олдоду), что для заимствованных фамилий с конечным согласным — норма. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах лютеранских приходов Саратовской или Самарской губерний — именно там в XIX веке оседали выходцы из немецких земель. Фамилия не даёт указания на сословие: её могли носить как ремесленники, так и купцы, но в любом случае речь идёт о семьях, сохранявших западноевропейское имя в русском окружении.