Фамилия Олярчук имеет украино-белорусское происхождение, на что указывает суффикс –чук. Фамилия восходит к существительному «олiя», которое в переводе с украинского означает «растительное масло». Скорее всего, Олярчуком называли человека, который изготавливал растительное масло или продавал его. Менее вероятно, что фамилия Олярчук образована от краткой формы женского имени Ольга, которое заимствовано из скандинавского Хельга и переводится как «святая».