Фамилия Ользятиева — редкая, и её происхождение напрямую связано с калмыцкой ономастикой. Основа фамилии восходит к мужскому личному имени Ользяти (Ользятя, Ольдзяти), которое в свою очередь происходит от калмыцкого слова «өлзәтә» — «счастливый, удачливый, благодатный». Буквально имя означает «обладающий счастьем» или «одарённый удачей». Таким образом, в основе фамилии лежит пожелательное имя-оберег: родители называли так ребёнка, чтобы ему сопутствовала удача.

Фамилия образована по русской словообразовательной модели с помощью патронимического суффикса -ев (вариант -ов после мягкого согласного). Женская форма Ользятиева, соответственно, означает «принадлежащая к роду Ользяти» или «дочь/жена Ользятия». В русской традиции такие фамилии закреплялись за детьми и потомками носителя имени.

Носители фамилии — почти исключительно калмыки. Фамилия бытует в среде донских калмыков (бузавов) и в Калмыкии. Встречается также вариант Ользетиев. Стоит обратить внимание на произношение: ударение, скорее всего, падает на второй слог — Ользя́тиева, хотя в разговорной речи возможны колебания. В метрических книгах и документах XIX — начала XX века можно найти записи о казаках-калмыках с этой фамилией в станицах Области Войска Донского.

Социально фамилия не была привилегированной — её носили в основном простые кочевники-скотоводы и казаки, а не княжеские или зайсангские роды (хотя зайсанги тоже могли иметь такие имена). В советское время фамилия сохранилась, но осталась малочисленной. Сегодня по ней можно безошибочно определить калмыцкие корни человека, а само имя-основа напоминает о древнем обычае давать детям «счастливые» имена — чтобы жизнь сложилась удачно.