Фамилия Опыхтина — женская форма мужской фамилии Опыхтин. В основе лежит прозвище Опыхта, которое, скорее всего, связано с глаголом «опыхивать» или «опыхаться» — то есть отдуваться, тяжело дышать, запыхаться. Такое прозвище могли дать человеку медлительному, грузному или, наоборот, тому, кто часто суетился и задыхался от спешки. В говорах слово «опых» означало также «одышка», так что прозвище могло закрепиться за человеком с заметной особенностью дыхания.

Модель образования проста: суффикс -ин указывает на принадлежность — «чей?» — Опыхтин, то есть сын или потомок Опыхты. Это типичная русская патронимическая фамилия, распространённая в северных и центральных губерниях, где суффикс -ин встречается чаще, чем -ов. Встречаются варианты написания: Опыхтин и Опыхтина — в зависимости от пола носителя. Ударение в фамилии плавающее: в разных семьях могут произносить и Опыхтин, и Опыхтин, что связано с местными диалектными традициями.

Интересно, что фамилия Опыхтин — редкая. В дореволюционных источниках она фиксируется преимущественно в Вятской и Пермской губерниях, что указывает на возможное происхождение рода из Приуралья или Русского Севера. В этих краях глагол «опыхать» был в ходу, а прозвища по физическим особенностям давали часто. Однокоренных фамилий мало: можно вспомнить разве что Пыхтин (от «пыхтеть»), но Опыхтин стоит особняком из-за приставки о-, которая придавала прозвищу оттенок завершённого действия — «тот, кто запыхался».

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были крестьянами или ремесленниками из северных регионов России. Фамилия не дворянская, не искусственная — она родилась в народной среде, где прозвища метко описывали человека для окружающих.