Фамилия Ордянский — редкая и неочевидная по своему происхождению. Вопреки интуиции, её основа связана не со словом «орда», а с более поздним и книжным понятием «орден». Разбираем по порядку.

Ядро фамилии — прозвище Ордян. Его возводят к нарицательному «орден», которое в старом значении обозначало не награду, а сообщество людей, связанных общей целью и особыми правилами жизни. Ордена делились на монашеские (с обетами бедности, целомудрия и послушания), духовные (иоанниты, храмовники) и светские рыцарские. Позже название перешло на внешние знаки принадлежности к такому братству — звёзды, кресты и ленты, которые затем государства переняли как знаки отличия на военной и гражданской службе. В России ордена ввёл Пётр I: от учреждённого в 1698 году ордена св. Андрея Первозванного до польских Белого Орла и св. Станислава, включённых в российскую наградную систему в 1815 году.

Значит, прозвище Ордян мог получить человек, который либо принадлежал какому-то ордену или братству, либо был награждён за заслуги. В крестьянской среде, где фамилии часто закреплялись за родом, такое прозвище звучало бы необычно и заметно — его могли дать как насмешку над важным видом, так и в знак уважения к заслугам.

Суффикс -ский указывает на типичную модель образования: так в XVII–XIX веках часто оформляли фамилии от прозвищ, чтобы придать им более «дворянское» звучание. Ордянский — буквально «из рода Ордяна», «сын Ордяна». Это типичная семинарская или приходская манера, когда к основе добавляли -ский по аналогии с княжескими фамилиями.

Есть и две альтернативные версии, но они слабее. Первая — от арабского «орд», меры сыпучих тел, равной 197,75 м³. Тогда Ордяном прозвали бы торговца, умеющего хорошо считать. Версия правдоподобна только в южных торговых регионах, но для русской ономастики она маргинальна. Вторая — от тюркского «орда», военно-административной организации кочевников, их стана. Тогда прозвище получил бы воин-кочевник. Но здесь мешает то, что от «орды» в русском языке естественнее образовалась бы фамилия Ордин или Ордынцев, а не Ордянский.

Наиболее убедительной остаётся версия с «орденом»: она объясняет и редкость фамилии, и её книжный, нерядовой оттенок. Носитель такой фамилии, скорее всего, потомок человека, которого в округе знали по связи с каким-либо орденом — церковным братством, рыцарским сообществом или просто по полученной награде.