Фамилия Ордянские (в мужском варианте — Ордянский) образована от личного прозвища Ордян. Это типичная модель для славянских фамилий: к основе прибавлялся суффикс -ск-, указывающий на принадлежность роду или местности, а окончание менялось по родам. Такой патронимический суффикс чаще встречался у польской и украинской шляхты, а затем закрепился и в русской традиции как признак более книжного, «благородного» звучания по сравнению с простыми фамилиями на -ов или -ин.

Основная версия происхождения прозвища связана со словом «орден». В старину так называли не только награду, но и замкнутое сообщество людей, связанных общей целью и особыми правилами жизни: монашеские ордена (с обетами бедности, целомудрия и послушания), духовные (иоанниты, храмовники) и светские рыцарские ордена. Позже это название перешло на внешние знаки отличия — звезды, кресты и ленты, которые затем стали государственными наградами. В России ордена появились при Петре I: орден св. Андрея Первозванного учредили 30 ноября 1698 года, затем последовали орден св. Екатерины (для женщин, с 1714 года), св. Александра Невского (с 1725), св. Анны (с 1743), военный орден св. Георгия (с 1769) и гражданский св. Владимира (с 1782). В XIX веке к ним добавились польские ордена Белого Орла и св. Станислава. Поэтому прозвище Ордян мог получить человек, принадлежавший к какому-либо ордену или сообществу, либо тот, кого наградили за заслуги.

Менее вероятна версия, возводящая прозвище к арабскому слову «орд» — мере сыпучих тел, равной 197,75 кубического метра. Тогда Ордяном могли прозвать торговца, умевшего хорошо считать и отмерять товар. Существует и гипотеза о связи с тюркским словом «орда» — военно-административной организацией кочевников, их становищем. В этом случае прозвище могло закрепиться за воином-кочевником. Но обе эти версии уступают первой: слово «орден» в значении награды или братства было гораздо ближе славянскому уху, а вот арабская мера сыпучих тел вряд ли была обиходной для предков носителей фамилии.

Точное место и время возникновения фамилии Ордянский сейчас установить сложно — процесс формирования фамилий у славян растянулся на столетия, а прозвища закреплялись за потомками постепенно. Ясно одно: перед нами памятник славянской письменности и культуры, который сохранил в себе отголосок давних социальных отношений — от рыцарских братств до наградной системы империи.