Фамилия Осацкий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Осацкий ведет свое начало от прозвища Осача. Прозвище Осача, скорее всего, происходит от глагола «осачивать», т.е. «окружить, обставить». Соответственно отглагольное существительное «осока» имело значение «облава, окружение зверя». Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Осацких был охотником. Однако глагол «осачивать» употреблялся также в значении «подсочить, подсечь или снять всю кору дерева кольцом, приготовляя его к рубке, или выцеживая сок, березовицу, смолу и пр.» (В. В таком случае родоначальник Осоцких мог быть лесорубом или работником по добыче сока, смолы и т.д. Позже прозвище Осача, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Осацкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Осацкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Осацкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.