Фамилия Осытик — редкая и по-своему загадочная. Её основа звучит необычно, но словообразовательная модель прозрачна: суффикс -ик указывает на то, что перед нами, скорее всего, украинская или белорусская фамилия. В этих языках -ик — один из самых частых патронимических (отцовских) суффиксов, уменьшительных или просто указывающих на принадлежность к роду. То есть Осытик — это «маленький Осыть» или «сын Осытя».

Что такое «Осыть»? Это либо прозвище, либо личное имя, которое вышло из употребления. Самый прямой путь — от слова «осыть» (или «осыт»), которое в некоторых южнорусских и украинских говорах означало «осока» (трава, растущая у воды). Прозвище Осыть могли дать человеку, жившему у зарослей осоки, или тому, кто занимался её заготовкой (например, для кровли или подстилки скоту). Такая версия правдоподобна и не требует натяжек.

Вторая версия — связь с корнем «сыт-» (сытый, сытость). Приставка «о-» могла указывать на действие: «осытить» — сделать сытым, насытить. В этом случае Осытик — потомок человека, которого за глаза называли Осыть за любовь к еде или за то, что он хорошо кормил. Но эта гипотеза слабее: фамилии с таким оттенком обычно образуются через более очевидные формы (Сытов, Сытин), а «осытить» — глагол редкий и небытовой.

Географически фамилия Осытик встречается в основном в западных областях Украины (Волынь, Ровенщина) и в прилегающих районах Беларуси. Это подтверждает украинскую природу суффикса и связь с местным диалектом. Сословных перегородок фамилия не знала: её могли носить и крестьяне, и мещане, поскольку прозвище давали в быту, а не по чину.

Известных носителей с такой фамилией нет в открытых источниках — это не фамилия дворянского рода или знаменитостей. Но именно в этом её ценность: Осытик — живое свидетельство местного говора и простого, но точного прозвища, которое закрепилось за родом.