Фамилия Откалюк образована от аналогичного именования, которое, предположительно, восходит к глаголу «отколоть». Даля оно трактуется как «отщепить, расколов отделить», «усердно плясать», «шутить». Не исключено, что такое именование указывало на особенности характера или поведения его носителя, например, он мог быть шутником, весельчаком, любителем танцев. Однако не исключено и то, что основатель рода Откалюк занимался колкой дров. Также возможно, что слово «отколоть» («отколоться») моет означать «отделиться», «обособиться». Вполне вероятно, что именование Откалюк могло указывать на то, что его носитель мог вести обособленный образ жизни. Также можно предположить, что прозвище Откалюк могло указывать на религиозные взгляды его носителя – в данном случае, на его принадлежность к старообрядческой церкви и на его религиозные воззрения.