Фамилия Овсепьянц — яркий пример армянской модели фамилии, которая заканчивается на -янц (или -ян). Это окончание, по сути, притяжательный суффикс, указывающий на принадлежность к роду. В данном случае он присоединён к личному имени Овсеп — армянскому варианту библейского имени Иосиф. Таким образом, Овсепьянц дословно означает «из рода Овсепа» или «потомок Овсепа».

Имя Овсеп (в русской традиции — Осип, в западной — Джозеф) имеет древнееврейское происхождение и означает «Бог приумножит» или «прибавит». В Армении это имя было широко распространено, особенно среди духовенства и простых крестьян. Именно от него и образовалась фамилия, которая фиксирует имя основателя рода — некоего Овсепа, жившего, вероятно, несколько веков назад.

Особенность написания — окончание -ьянц (с мягким знаком и буквой «я»). В армянском языке это классическая форма родительного падежа множественного числа, указывающая на происхождение. В русском языке такие фамилии часто адаптировали, заменяя -янц на -ян (Овсепьян), но вариант с -ц сохранил более архаичное и точное звучание, характерное для западных диалектов армянского языка или для фамилий, записанных в дореволюционных документах.

Социальный контекст фамилии типичен для армянских ремесленников и торговцев, которые расселялись по городам Российской империи. Овсепьянцы могли быть ювелирами, сапожниками, торговцами тканями — конкретных данных нет, но армянские диаспоры в Тифлисе, Нахичевани-на-Дону или Москве часто состояли из людей именно таких профессий. Фамилия не указывает на дворянское происхождение, а скорее на крестьянские или городские корни.

В отличие от русских фамилий, где суффикс -ов/-ев указывает на отчество, армянский -янц фиксирует родовую принадлежность сразу на несколько поколений вперёд. Поэтому Овсепьянц — это не «сын Овсепа», а «внук, правнук и дальше из дома Овсепа». Это делает фамилию более ёмкой с точки зрения семейной истории.