Фамилия Пачежирцев — один из тех редких случаев, когда основа слова сохранила почти забытое диалектное или профессиональное понятие. Первое, что бросается в глаза, — суффикс «-ев», который указывает на принадлежность: Пачежирцев буквально значит «сын Пачежирца» или «из семьи Пачежирца». Сама же основа «пачежир» — сложное слово, и его разбор даёт ключ к прозвищу предка.

Скорее всего, в основе лежит соединение «паче» (в древнерусском — «больше», «сверх», «сильнее») и «жир» (в прямом смысле — жир, сало, а в переносном — достаток, богатство, тучность). Таким образом, «Пачежир» — это прозвище человека, который был «сверх жирным», то есть либо очень упитанным, либо, что вероятнее, чрезвычайно зажиточным. В народной речи «жир» часто означал не просто телесную полноту, а избыток, богатство, «жирный кусок». Прозвище могло закрепиться за крестьянином или купцом, чей достаток заметно выделялся на фоне соседей.

Менее вероятная, но не исключённая версия — связь с каким-то местным ремеслом или обычаем. В некоторых говорах «жир» имел отношение к обработке кожи или салотопке. Однако приставка «паче» в таком контексте звучит неестественно: «сверхжирный» продукт или «сверхжирный» мастер — маловероятно. Поэтому версия с прозвищем-характеристикой остаётся основной.

Фамилия образована по продуктивной модели отчества: прозвище Пачежир → Пачежирец (носитель прозвища) → Пачежирцев (его потомок). Суффикс «-ец» в основе фамилии (Пачежир-ец) — типичный для русских прозвищ, обозначающих лицо по характерному признаку (ср. Молодец, Удалец). Географически фамилия крайне редкая, и её ареал, судя по немногочисленным упоминаниям, тяготеет к южнорусским или центральным областям, где диалектное слово «паче» было в ходу.

Интересно, что фамилия не имеет «дворянского» суффикса «-ский» и не связана с географическим названием. Это яркий пример чисто бытового, народного прозвища, которое закрепилось в роду. Носитель фамилии Пачежирцев может с большой долей уверенности считать, что его предок был человеком заметным — либо дородным, либо, что символично, «жирным» в смысле достатка, то есть не бедствовал.