Фамилия Пампе — редкий пример фамилии, которая почти наверняка пришла в русский язык из немецкого или прибалтийского ареала. В исконно русской фамильной системе нет ни корня «памп-», ни суффикса «-е» в такой позиции. Поэтому первое, что бросается в глаза, — это нерусская модель образования: фамилия не имеет привычного суффикса принадлежности (-ов, -ин, -ский) и стоит в чистой основе, что характерно для немецких фамилий (ср. Фишер, Шмидт) и для фамилий балтийских немцев.

Скорее всего, основа восходит к немецкому слову Pampe или Pamp. В нижненемецких диалектах Pampe означало «каша», «месиво», «жидкая грязь». Это могло быть прозвищем человека с медлительным, вязким характером либо, наоборот, того, кто работал с глиной или на болотистой почве. Вторая версия связывает фамилию с географическим названием: в Германии есть несколько топонимов Pampow (например, в Мекленбурге-Передней Померании), и фамилия могла образоваться от названия места жительства через суффикс -е (типично для славянских и немецких названий поселений).

В России фамилия Пампе встречается крайне редко, в основном в документах XIX — начала XX века, связанных с немецкими колонистами Поволжья и Причерноморья, а также с остзейским дворянством. Иногда написание путали с фамилией Пампель (от немецкого Pampel — «апельсин» или «померанец»), но это самостоятельная ветвь. Если ваш предок носил фамилию Пампе, с высокой вероятностью он был выходцем из немецкоязычной среды, возможно, ремесленником, крестьянином или мелким чиновником, переселившимся в Российскую империю в XVIII–XIX веках.

Ономастические справочники, например работы В. А. Никонова, не выделяют эту фамилию как распространённую, что подтверждает её локальный и пришлый характер. В современной России фамилия почти не встречается, но изредка фиксируется в Прибалтике и в Германии. Если вы ищете корни, стоит начать с метрических книг лютеранских приходов на Волге или в Лифляндии — именно там чаще всего «всплывает» Пампе.