Фамилия Паншутин — хороший пример того, как на слух неочевидное словообразовательное гнездо проясняется через историю русских имен. В основе лежит не редкое прозвище, а вполне конкретное крестильное имя Панша, Паншута.

Имя Панша — это народная, обиходная форма канонического имени Панкратий (в переводе с греческого «вседержитель», «всемогущий»). На Руси длинные греческие имена часто усекали до коротких и удобных в быту: Панкрат превращался в Паню, Панюшу, а Паншу — в Паншуту. Суффикс -ут- в имени Паншута — уменьшительно-ласкательный, как в именах Мишута, Ванюта. Со временем эта форма закрепилась за человеком в документах, а от неё по стандартной модели образовалась фамилия: чей? — Паншутин сын, то есть потомок Паншуты.

С точки зрения географии, фамилия тяготеет к центральным и северным областям России, где были распространены полные формы имени Панкратий и его производные. Встречается она нечасто, что говорит о локальном бытовании прозвищной формы. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые могли возникать от названий профессий или прозвищ, Паншутин — типичный «именной» случай: предок носителя был человеком, которого в быту звали Паншутой.

Интересно, что у фамилии нет связи с панцирем или панцирными боярами (это другая, южнорусская традиция). Основа здесь чисто антропонимическая, и это главное, что стоит запомнить: Паншутины ведут род от человека с именем Панша, которое, в свою очередь, восходит к Панкратию.