Фамилия Парингер звучит не по-русски, и это сразу подсказывает направление поиска. Её основа — не славянский корень, а немецкая или австрийская фамилия, которая попала в русскую среду через переселенцев или остзейских немцев. В отличие от большинства русских фамилий на -ов, -ин или -ский, Парингер сохранил иноязычный суффикс -ер, типичный для немецких фамилий, образованных от названий профессий или местности.

Разбираем словообразовательную модель. В немецком языке суффикс -er часто указывает на человека, связанного с чем-то: либо житель определённого места (например, Berliner — берлинец), либо тот, кто занимается ремеслом (Bäcker — пекарь). Основа «Паринг» (Paring) — это название баварской деревни Paring, расположенной недалеко от города Ландсхут. Таким образом, первая и самая вероятная версия: Парингер — это выходец из Паринга, то есть «тот, кто из Паринга». Такие фамилии по месту жительства были распространены в немецкоязычных землях в средние века, когда людей называли по названию деревни, из которой они пришли.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже возможная: связь с глаголом «paren» (нем. — парить, сочетать) или существительным «Paring» (в сельском хозяйстве — спаривание животных). В этом случае фамилия могла закрепиться за скотоводом или ветеринаром, занимавшимся разведением скота. Однако такая версия слабее: профессиональные прозвища в немецкой среде чаще образовывались напрямую от названия профессии (Schäfer — пастух, Müller — мельник), а не от процесса.

В России фамилия Парингер встречается редко и в основном в регионах, куда исторически приглашали немецких колонистов: Поволжье, юг Украины, Санкт-Петербургская губерния. Среди носителей могли быть ремесленники, аптекари или управляющие, но сословная принадлежность варьировалась — от крестьян-колонистов до обрусевших дворян немецкого происхождения. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах лютеранских приходов XIX века.