Фамилия Парусников образована от прозвища Парусник, которое относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Парусником в старину называли того, кто шил паруса. Прежде эта профессия была весьма нужной и ответственной. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Парусник, со временем получил фамилию Парусников.