Фамилия Паржанов — редкая, и её разбор наталкивает на несколько возможных версий. Главная сложность в том, что корень «паржан» не является ни очевидным славянским словом, ни распространённым тюркским именем. Поэтому здесь стоит рассматривать фамилию как одну из тех, что образована от прозвища или местного диалектного слова.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию с тюркским корнем «парж» или «барж», который в разных языках (например, в казахском или башкирском) может означать «оспа» или «рябой, щербатый». В таком случае Паржан — это прозвище человека со следами оспы на лице. Суффикс «-ов» указывает на русскую модель образования фамилий: «чей?» — Паржанов, то есть сын или потомок Паржана. Подобные фамилии (Паршин, Рябов) в русской среде тоже нередко отталкивались от внешних признаков, но здесь основа явно заимствована.

Менее вероятна, но возможна связь с иранским или осетинским словом «фарн» (благодать, изобилие) через диалектные изменения. Однако для этого потребовались бы сложные фонетические переходы, которые не подтверждаются массовым распространением фамилии. Также не стоит исключать искусственное происхождение: фамилия могла возникнуть в среде крещёных татар или башкир, где русский суффикс присоединяли к местному прозвищу.

Географически фамилия встречается редко, но её следы можно найти в Поволжье и на Южном Урале — в регионах, где исторически смешивались славянское и тюркское население. Это косвенно подтверждает первую версию: прозвище Паржан могло бытовать в двуязычной среде, а затем закрепиться как фамилия.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в ряду патронимических фамилий на «-ов», но с нестандартной основой. Если бы она была образована от русского прилагательного «паржовый» (относящегося к парче), мы бы ждали форму Паржов — без суффикса «-ан». Наличие этого суффикса в основе (Паржан) говорит о том, что исходным было именно личное имя или прозвище, а не прилагательное.

Таким образом, носитель фамилии Паржанов, скорее всего, ведёт род от человека, которого в тюркоязычной среде прозвали за рябое лицо или за особенность кожи. Фамилия — редкий пример того, как русская модель скрестилась с местным прозвищем, и сегодня она хранит память о бытовой жизни и внешних приметах предка.