Фамилия Пасацкова — женская форма мужской фамилии Пасацков, и её разбор стоит начать с необычного суффикса. В отличие от массовых -ов/-ев или -ин, здесь мы видим суффикс -ов при основе на -цк. Такая модель встречается реже и часто указывает на географическое происхождение: основой могло послужить название населённого пункта вроде Пасацк или Пасацкое. Если такой топоним существовал, то предок носителя фамилии был оттуда родом — выходец из Пасацка.

Другая, не менее правдоподобная версия, отталкивается от прозвища или мирского имени. В русских говорах слово «пасацкий» могло означать человека, связанного с «пасом» — пастбищем, выпасом скота, или же с «пасекой» (пчеловодством). В таком случае Пасацков — сын Пасацкого, то есть потомок пастуха, пчеловода или человека, жившего при пасеке. Суффикс -цк- в прозвищах нередко придавал оттенок принадлежности к месту или занятию: «пасацкий» — тот, кто при пасе, при пастбище.

Третья, более спорная гипотеза, связывает фамилию с личным именем Пасат или Пасата — редким вариантом канонического имени Ипатий или производным от глагола «пасать» (пасти). Однако эта версия слабее, так как для неё нет устойчивой традиции в ономастике, а суффикс -цк- в отчествах от имён встречается редко.

Географически фамилия Пасацкова тяготеет к южнорусским и центральным областям, где были распространены говоры с «аканьем» и формами на -цк-. Встречается она нечасто, что делает её ценной для локальной истории — каждый носитель может быть потомком жителей конкретного села или представителей определённого ремесла. Написание через «а» в первом слоге (Пасацкова, а не Посацкова) закрепляет южнорусское произношение, а финаль -ова указывает на стандартную русскую модель фамилий, пришедшую из среды крестьян и мещан в XIX веке.