Фамилия Пастнов, скорее всего, образована от прозвища Пастный. Оно может брать начало от глагола «пастить» со значением «громко кричать, орать, вопить». Вероятно, именование Пастный отражает некоторые особенности его обладателя. Так могли назвать того, кто имел громкий и звучный голос. Возможно также, что прозвище Пастный восходит к нарицательному «пастень» - «тень человека». Можно предположить, что Пастным назвали очень худого мужчину. Так и прозвище Пастный закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Пастнов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пастный, со временем получил фамилию Пастнов.