Фамилия Пацация почти наверняка связана с Грузией, и её происхождение уходит корнями в мужское имя Пацей. Это имя — народная, обиходная форма канонического крестильного имени Ипатий, которое пришло в православную традицию из греческого языка. Греческое слово, лежащее в основе имени, переводится как «высочайший», что указывает на возвышенное значение, которое родители вкладывали в имя для своего ребёнка.

Разбираем словообразовательную модель. Фамилия оканчивается на -ия, что нетипично для русских фамилий, но совершенно обычно для грузинских, где такой суффикс часто встречается в фамилиях, образованных от личных имён. Таким образом, фамилию образовали от имени Пацей, добавив фамильный грузинский формант, который превратил имя в родовое обозначение. В русской среде такая форма не прижилась бы, а в грузинской она естественна, поэтому версия о грузинском происхождении выглядит наиболее правдоподобной.

Имя Ипатий, от которого произошёл Пацей, принадлежало нескольким раннехристианским святым, что обеспечило ему популярность в православном мире. Однако на русской почве полная форма Ипатий использовалась реже, чем, например, Иван или Пётр, зато дала жизнь целому ряду фамилий через уменьшительные формы. Сравните с однокоренными русскими фамилиями вроде Ипатов или Пацаев — все они восходят к тому же источнику, но через разные ступени народного переосмысления. Пацация же сохранила именно грузинский след, что делает её заметной на фоне более привычных восточнославянских аналогов.

Если предки носителя фамилии жили в Грузии, то имя Пацей могло быть распространено в среде крестьянства или духовенства, где были сильны традиции имянаречения в честь святых. Точных сведений о географии бытования фамилии в открытых источниках мало, но сам её облик подсказывает: искать корни стоит в регионах исторической Грузии, где подобные фамилии на -ия встречаются повсеместно. В остальном фамилия остаётся редкой, и это скорее плюс для её носителя: она не затёрта массовым употреблением и хранит прямую отсылку к имени предка, которого нарекли в честь «высочайшего».