Фамилия Пчелянская — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не ремесло, а целая экосистема. Её ядро — слово «пчела», но не в прямом значении «пчеловод» (как у Пчелиных или Пчельниковых), а через прилагательное «пчеляный» — то есть относящийся к пчёлам, медовый, пасечный. Суффикс -ян- здесь не уменьшительный, а указывает на признак или материал: пчеляный (мёд, воск, улей). К этой основе добавили типичный для дворянских и шляхетских фамилий суффикс -ск- (женский вариант -ская), который в XIX веке часто присваивали выходцам из духовенства и мелкопоместным дворянам при поступлении в семинарию или на службу.

Географически фамилия почти наверняка украинская или белорусская. Формант -янский (-анский) характерен для западнорусских земель, особенно для Волыни, Подолья и Гродненщины, где польское влияние смешивалось с местными говорами. В этих краях «пчеляный» звучало естественнее, чем в северных диалектах. Первым носителем мог быть человек, получивший прозвище Пчеляный за содержание пасеки, или же владелец земли, на которой стояли ульи. В семинарской среде фамилию могли дать выпускнику из села, известного пчеловодством, — искусственное образование по типу «от места жительства».

Интересная деталь: в отличие от фамилий Пчелинцев или Пчельников, которые прямо называют хозяина пасеки, Пчелянская звучит более отвлечённо. Она не говорит «кто ты», а скорее «откуда ты» или «с чем связан». Это типично для фамилий на -ский, которые в XVIII–XIX веках заменяли простые прозвища на более «благородный» лад. Так крестьянский сын Пчеля (от «пчела») мог стать Пчелянским при поступлении в училище — и фамилия потеряла прямую связь с ремеслом, превратившись в сословный маркер.

Однокоренных фамилий немного, и они разошлись по разным моделям: Пчелин (прямое указание на принадлежность), Пчельников (профессия), Пчелинцев (отчество от прозвища Пчелинец). Пчелянская стоит особняком — она как будто законсервировала старую форму прилагательного, которое сегодня почти не употребляется. В современных говорах «пчеляный» встречается редко, чаще говорят «пчелиный». Так что фамилия сохранила архаичное слово, которое в бытовой речи уже вытеснили более новые формы.