Фамилия Пелещак имеет украинское происхождение, на что указывает характерный суффикс -ак. Вероятно, она ведет свое начало от прозвища Пелех, которое восходит к аналогичному украинскому нарицательному. Слово «пелех» означает «клок» (шерсти, волос), а по отношению к человеку – «лохмач», «тот, у кого длинные, густые, взъерошенные волосы». Соответственно, прозвище Пелех, скорее всего, указывало либо на особенности внешности предка. Очевидно, Пелехом прозвали либо того, у кого были непослушные, торчащие волосы. Кроме того, слово «пелех» иногда употреблялось в значении «старый», «дед». Поэтому не исключено, что прозвище Пелех получил пожилой человек. Так и прозвище Пелех закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Пелещак. При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-ёнок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -ак/-як, -чик, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пелех, со временем получил фамилию Пелещак.