Фамилия Перчакова относится к числу относительно редких. Её основа — слово «перчак», которое в русских говорах имело два основных значения. Первое и самое очевидное — человек, который шьёт или продаёт перчатки, то есть перчаточник. Второе, менее известное, — так называли в некоторых областях кузнеца или мастера, работавшего с металлом: «перчак» могло быть диалектным вариантом слова «перстень» или относиться к кольчужному делу, где требовалась особая ловкость пальцев.

Суффикс -ов- указывает на типичную русскую патронимическую модель: Перчаков — сын Перчака. Фамилия образована от прозвища отца, а не от имени, потому что в святцах имени Перчак нет. Таким образом, первый носитель фамилии был либо ремесленником, либо человеком, получившим прозвище за какую-то особенность рук — например, за умение ловко управляться с мелкими деталями.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным регионам России. В переписях XVII–XVIII веков Перчаковы встречаются в Вологодской, Костромской и Вятской губерниях — именно там было развито кожевенное и варежное производство. В южных областях фамилия почти не фиксируется, что косвенно подтверждает её связь с северным ремесленным бытом.

Мужская форма — Перчаков — встречается чаще, женская Перчакова — по паспорту у женщин. Ударение обычно падает на второй слог: Перчако́ва, хотя в некоторых говорах могли произносить Пе́рчакова, что меняло бы значение основы (от «перчить» или «перц»), но такая версия менее правдоподобна, так как прозвище «Перчак» от «перец» не зафиксировано в ономастических источниках.

Среди известных носителей фамилии нет громких исторических фигур, но это не редкость для фамилий ремесленного происхождения. Перчаковы оставались в основном крестьянами и мещанами, изредка — купцами в уездных городах. Сейчас фамилия встречается рассеянно по всей России, но её концентрация по-прежнему заметна в Вологодской и Кировской областях.